Så stew frysta kålrullar. Hur man lagar lata kålrullar i en panna.

1. Hur man lagar kål halvfabrikat?
2. Hur man lagar fylld kål?
3. ingredienser:
4. ingredienser:
5. ingredienser:
6. ingredienser
7. Hur man lagar kål för kål
8. Hur man gör stopp för kål
9. Hur man gör kålrullar
10. Hur man lagar frysta kålrullar

Frys halvfabrikat eller helt färdig fylld kål - En väldigt praktisk sak, för om du röra med förberedelserna, låt det inte vara för en gång.

Kålrullar tolererar helt och hållet frysning, men förlorar nästan i smak, och det är utan tvekan ett stort plus. Så kom ner till affärer - vi kommer att ha kålrullar!

Total tillagningstid - 3 timmar 0 minuter
Aktiv tillagningstid - 0 timmar 45 minuter
Kostnad - mycket ekonomiskt
Kalorier per 100 gram - 99 kcal
Antal portioner - 10 portioner

Hur man lagar frysta kålrullar

ingredienser:

Vitkål - 2 kg
Fläsk - 700 g
Ris - 70 g
Lök - 150 g
Morötter - 100 g
Vitlök - 2 tand.
Salt - efter smak
Svartpeppar - till smak
Vegetabilisk olja - 2 msk.

preparatet:

1. Vi tar ett kålhuvud, tar bort de övre bladen (om de är skadade), skär djupt in i stammen, lägg det i en kastrull, häll vatten och sätt i elden. När vattnet kokar, tillsätt salt, reducera värmen och koka i ca 10-15 minuter. Efter den här tiden är de övre bladen redan skällda och kanske flyttar sig bort från hyttens huvud, så du behöver bara hämta dem med en gaffel och dra dem i en skål.

Därefter stänga locket kock ytterligare 5-7 minuter, igen, välj ett par blad. Och så tills alla bladen är klara. Tiden för bladskärning beror på kålvarianten. Om hon är ung är tiden kortare.

Självklart finns det fortfarande en liten cob, och du brukar inte använda den längre eftersom bladen i slutet är ganska små. I alla fall kastar jag inte ut någonting, men lägg dessa små på botten av pannan innan du lägger kålrullarna. Som ett resultat blir vi välsmakande kål gryta i sås.

Idag lägger jag vitlök, stekt lök med morötter och en blandning av torkade örter - det här är basilika, timjan, oregano och marjoram. Jag tar bara en matsked av var och en av örterna, blanda, strö i en burk, vrid tätt och använd när och var jag vill.

Sätt riset för att laga mat till hälften kokt. Ca 7 minuter.

Vi rengör morötter och lökar. Lök skuren i små kuber och morötter tre revet.

Värm stekpannan, lägg till vegetabilisk olja, hackade grönsaker (jag lägger omedelbart båda) och steka över medium värme i ca tre minuter.

3. Fyllning. Vrid svinet. Jag har en nacke. Först köpte jag det billigt, och för det andra gillar jag balansen mellan kött och fett i den. Tja, och du kan ta något, vad brukar ta. Ta bara inte det klara stoppet! Det är inte känt att de knyts in där, det är bättre att vrida köttet själv, men du vet säkert att allt är i ordning med din fyllning.

I en skål, tillsätt ris, grönsaker från en stekpanna, salt, svartpeppar (eller en blandning av paprika), en tesked med en hög bland en blandning av torkade örter, och häll i 50-70 gram rent vatten för den slutliga mjukheten hos hakan.

Inga ägg är bra för kotletter som måste "binds" och komprimeras, men här är de helt värdelösa.

4. Blanda brunnsbrunnen och lägg åt sidan.

Ur kålbladet skära den tjocka toppen, så att säga, "ven".
Vi tar ett blad, sätt hakan i mitten i form av en avlang patty och vik den "kuvert".

5. Och så 24 gånger ... Det var så mycket fylld kål jag fick. Jag gör alltid tills hakan är över. Mindre blad eller koppla ihop två eller vrid små duckies.

Här kan de här helt frysas. Bara lägg dem i en rad på en träskiva och i frysen. Efter en tid, inte mindre än två timmar, kan de tas ut och läggas i disken avsedda för frysen, eller helt enkelt i påsen. Jag använder det sista sättet - det tar mindre plats.

6.
Är det dags och önskan att laga våra tidigare frusna kålrullar? Fine. De behöver inte avfrostas i förväg, men på grund av det faktum att de ursprungligen lagts ut för att frysa en efter en, är de inte i form av en fast frusen bit i påsen heller, men ligger vackert ifrån varandra.

Förresten, de återstående små löv som inte kunde förpackas, du kan också frysa, och sedan komma ihop med kålrullarna och placera dem på botten av pannan. Lägg sedan ut kålrullarna, häll såsen, som du brukar göra, och gryta tills det är ömt.

Tillagningstiden beror alltid på kålvaran. Med ungkål kan kålrullar vara klara på 20 minuter, och det kan ta upp till en och en halv timme att stew av senare sorter. Men! Tänk på att frusna kålrullar kokas lite snabbare än färska, så kontrollera försök med mjukhet med en gaffel.

Jag kokade dessa kålrullar i en tryckkokare i en halvtimme. Såsen var gjord av buljong, tomatpasta och adzhiki. Gräddfil, jag tjänar alltid till den färdiga maträtten.

Och dessa, redan förberedda, kålrullar, du kan frysa också! Om plötsligt ingen vill ha dem (bra, trött och det är det), ta ut dem ur pannan, sprid igen på spisen och i frysen. Samma sak: Efter ett par timmar sätter du dem i en maträtt eller påse och förvarar i frysen tills du vill äta dem ... Men helst, inte mer än en månad, högst två.

Det är allt, frys och var inte rädd, för det är enkelt och enkelt!

Kålrullar är inte traditionella Rysk maträtt och ett recept för Mellanöstern och europeisk mat. Frysta kålrullar - det här är en riktig hjälp för hemmafruar, eftersom de kan tillagas när som helst, bara att få halvfabrikat från frysen. Trots enkel förberedelse har rätterna sina egna hemligheter.

Hur man lagar kål halvfabrikat?

ingredienser:

1. Kål - 1 huvud
2. Köttfärs (kan ersättas med svamp) - 1 kg
3. Lök - 1 st.
4. Kycklingägg - 1 st.
5. Ris - 5 msk. l.
6. Salt, peppar och smak för smak

preparatet:

• Först måste du förbereda fyllningen. Blanda i en separat skål ägg, krydda, finhackad lök, kokt ris och köttfärs . När fyllningen är klar kan du göra kålberedningen.
• Skruva försiktigt de stora skivorna från huvudet, sänk dem i pannan och koka i ca 20 minuter. Placera påfyllningen, lindra och sätt i frysen i varje förberedt ark.
• Frysta kålrullar är redo, nu kan du laga dem när som helst enligt följande princip:
• Utan avfrostning sätt kålrullarna i en tjock gjutjärnspanna. Stänk revet fat ovanpå. rå morot och tillsätt en liten rålampa. Häll kokande vatten i potten så att den helt täcker halvfabrikaten. Skydda med lock.
• När vattnet kokar, minska värmen, tillsätt lite gräddfil, salt till smak och tomatsås. Stew fyllda kål tills anbud. Klar måltid Servera varma, beströdda med örter.
• Frysta kålrullar kan också kokas i ugnen. Placera halvfabrikaten på en keramisk bageri. Häll lite vatten på botten. Squash fyllda kålrullar eller laga såsen. Om så önskas, strö med riven morötter på toppen.
• Täck formen med pergamentpapper eller folie vikta i halva. Det borde finnas ett litet mellanrum mellan papperet och kålrullarna. De första 30 minuterna baka kålrullar vid en temperatur av 120 grader, efter ca en timme vid en temperatur av 150 grader. Titta på vattnet om det har avdunstats, häll lite mer.
• Ta bort papperet från formen, häll den fyllda kålen med den släppta såsen och förvara dem i ugnen i ytterligare 10 minuter. vid en temperatur av 170 grader.

Se även: Frysta grönsaker hemma.

Hur man lagar fylld kål?

Klassiska kålrullar

ingredienser:

1. Kål - 1 huvud
2. Fläsk - 1 kg
3. Fläskfett - 150 g
4. Lök - 1 st.
5. Gräddfil - 150 g
6. Tomatpuré - 50 g
7. Grönsaker och salt till smak

preparatet:

• Separera löv från kålen, doppa dem i saltat kokande vatten och koka i några minuter på låg värme.
• Skär fläsken i tunna skivor, slå dem, salt och peppar. Hacka löken fint och släck den i fett. Sätt på varje kålblad på en bit kött och stuvade lökar.
• Wrap varje ark med en rulle. Halvfabrikat skickas i frysen.
• Förbereda, sätt kålblad på botten av pannan, sätt kålrullar på dem, häll saltat kokande vatten, tillsätt smör och simma i ca 1,5 timmar. När skålen är klar, häll den med tomatsås och gräddsås. Servera varmt.

Kålrullar med ost

ingredienser:

1. Kål - 1 huvud
2. Tomater - 0,5 kg
3. Lök - 1 st.
4. Ost - 500 g
5. Fläsk - 1 kg
6. Ägg - 3 st.
7. Smaksatt ättika - 5 msk. l.
8. Bröd - 3 st
9. Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
10. Salt och peppar efter smak

preparatet:

• Separera löv från kål, lägg dem i en kruka med kokande vatten och koka tills det är ömt. Ta bort skaftet från tomaten och skär dem i kuber. Skaka noggrant löken, gnid osten på ett medelstort rivjärn, finhacka fläsken. Blanda hack, lamm, ost, ägg och smaksatt vinäger i en separat maträtt.
• Krossa brödets kött och lägg till fyllningen. Salt och peppar. Sprid kokt fyllning på kålblad, form rullar och säkra. Frys färdiga halvfabrikat.
• För att laga maträtten, värm oljan i en panna, tillsätt 70 ml vatten, lite ättika och tomater. Koka i kål i ca 15 minuter i den resulterande såsen.

Bokhete med bovete

ingredienser:

1. Kål - 1 huvud
2. Bokhete - 200 g
3. Solrosolja - 200 ml
4. Torkade svampar (alla) - 30 g
5. Lök - 70 g
6. Brödsmulor - 100 g
7. Mjöl - 40 g
8. Salt och peppar efter smak

preparatet:

• Koka kålen i saltat vatten i ca 15 minuter. Klipp löv försiktigt. Sätt på dem förkokt bokhvede, tillsätt vegetabilisk olja. Tie varje trådtråd. Rul den fyllda kålen i ströbröd och stek dem i vegetabilisk olja tills de är kokta.
• När du lagar huvuddelen kan du gå vidare till såsen. Blöt torkade svampar i 4 timmar i vatten, koka sedan. Smaka choklad löken och stek den med mjölet, tillsätt svampbuljongen, finhackad svamp och slipad svartpeppar. Häll den färdiga såsen över disken och servera varm. I det här receptet kan du inte bara frysa halvfabrikaten av kål, utan också förbereda sig på såsen. Du kan lagra den i flera dagar i en ren glasbehållare med lock.

Kålrullar - välsmakande maträtt , som har många alternativ för recept. Du kan göra fylld kål för kött, svamp, grönsaker, och frys sedan halvfabrikaten i frysen och laga vid rätt tidpunkt. Fylld kål kan serveras som en separat maträtt eller med en skål. Till exempel går bakade potatisar med vitlök bra med dem!

Kålrullar är en favoriträtt för många. Få människor vet att självkokta kålrullar kan frysas utan att påverka smaklighet och näringsvärde. Det är lätt att frysa fylld kål, det viktigaste är att göra det i sista skedet av förberedelsen, och sedan gå ut och laga mat. Låt oss överväga närmare hur man lagar frysta kålrullar.

På bara en timme blir dina frusna kålrullar en bra maträtt som till och med kan serveras på ett festligt bord.

ingredienser

huvud

• frusna kålrullar;
• stekning olja.

För såsen

• tomatpasta;
• morötter;
• peppar;
• salt.

beredning

1. I en djup stekpanna värms vegetabilisk olja. Sätt kålrullarna, utan att tina, och stek dem innan de torkas. Försök att inte bli skarp - i vår situation måste kålrullorna tinas, inte kokta.
2. Skala löken och morötterna. Hacka löken fint och skicka till en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja, stek tills gyllene.
3. Skaka moroten och lägg till löken, sauté i 5 minuter.
4. Häll lök och morot med tomatpasta, tillsätt salt, peppar och låt sjuda i ca 6 minuter.
5. Förbered krukorna: sätt kålrullarna i dem, häll såsen på toppen.
6. Sätt i en kall ugn, sätt omedelbart på (upp till 180 grader) i 40-50 minuter.

Det finns ett annat sätt att laga mat - laga frusna kålrullar. Om du lagar mat i en kastrull, lägg sedan kålrullarna i det, täck med sås, täck med lock och sätt på elden i ca 40-60 minuter.

Alla vet det läckra fyllda kål kan lagas precis innan du lagar mat. Men det finns en sådan typ av hemmafruar som, som ibland har mycket ledig tid, är redo att arbeta länge med en stor mängd produkter och att kunna laga middag på en halvtimme under en period då det inte finns tillräckligt med tid. För sådana fall är detta enkla recept användbart, vilket kommer att berätta hur man lagar frusen kål för framtida bruk. Medföljande receptet visar stegvisa bilderna inte bara min historia, men kanske din matlagning av frusna kålrullar.

För beredningen behöver:

- vitkål ;

- Kött eller malet kött

- runda ris

När alla produkter är tillgängliga kan du fortsätta till bearbetningen.

Hur man lagar kål för kål

Det första du behöver göra är att klippa en stjälk på alla huvuden.

Lägg kål i djupa pannor, häll kokande vatten och låt svalna.

Medan kålbladen är mjuka, gör eller gör beredda malet kött.

Hur man gör stopp för kål

Hur man väljer kött för malet kött - alla bestämmer sig enligt hans smak.

Koka till halvkokt rundkornigt ris. Rena och mycket finklippta lökar. Allt detta läggs till skålen med kött.

Peppar och salt, blanda noggrant.

Hur man gör kålrullar

Vi tar bort löv från kålhuvudet. Skada och fettmassa vi skär av.

Wrap i kål lämnar malet kött och ris.

Fylld kål vikad i sudochek eller bara i en engångspåse i ett enda lager. Detta gör det lätt att dela kålen innan du lagar mat. Vi skickar den resulterande produkten i frysen.

Hur man lagar frysta kålrullar

Före matlagning kan arbetsstycket inte tinas. Det kommer att finnas tillräckligt med frusna kålrullar i en panna och häll kokande sås.

Tomatås för kål kan tillverkas av tomatutspädd tomatpasta eller användas tomatjuice , men du kan också förbereda dig för framtida bruk. Om du väljer den senare, då rena köttiga tomater, paprika och hackade gröna bör slaktas i en mixer. Därefter behöver du bara hälla blandningen i sudochku eller förpackning för frysning. Du kan tina sausen direkt på elden i en liten kastrull.

Här är det på ett enkelt sätt Genom att störa med en ledig dag och ha frusen kål kan du när som helst helt enkelt och snabbt laga en god maträtt för hela familjen eller träffa oväntade gäster.

Läckra och hjärtlig måltid som inte skiljer sig från hem analog? Denna fråga ställs ofta av hemmafruar som föredrar kålblad att fylla med malet kött inte ensam, men att köpa dem i frusen och färdig form i butikerna.

Det bör noteras att innan du lagar mat färdig fylld kål - Halvfabrikat till lunch eller middag, rekommenderas att de valts noggrant i snabbköpet. När allt kommer omkring finns det en hel del fall då sådana produkter köptes i skadad form.

med god vegetabilisk buljong

Ingredienser krävs:

• tomatpasta - 2 stora skedar;
• stora färska morötter - 1 st.
• mogna röda tomater - 2 st.
• frusen halvfabrikat fylld kål, köpt i affären - 1,5 kg;
• glödlampor stor - 2 stycken;
• svarta peppar ärter - 7 st.
• jodiserat salt - 2 små skedar;
• majonnäsmedelsfett - 50 gr.
• färsk grön - medium bunke.

Matlagningsprocess:

Fyllda kål halvfabrikat: hur man lagar mat så att maten lätt kan serveras festligt bord och samtidigt hade ingen gissat att middagen endast delvis var värdens värdinna. Det är ganska realistiskt, för det viktigaste är att laga en läcker, doftande och rik buljong med grönsaker.

Fyllda kål halvfabrikat: hur man lagar och bearbetar grönsaker

Du borde ta en stor färsk morot, 2 stora lök, tvätta dem bra, skalla och skalla, hugga sedan med en kniv eller rist. Därefter måste du skölja en liten massa gröna och finhacka den. Därefter måste du koka 2 mogna röda tomater med kokande vatten, dra dem i varmt vatten i ca 20 minuter, ta sedan bort den hårda skalfilmen och skär den omedelbart till små kuber.

Skålbildning

Innan du lagar fylld kål halvfabrikat med läckra, måste du ta en djup skål och placera alla frysta produkter tätt i den. Vidare måste de hällas med vanligt dricksvatten och även smaksättas med svartpeppar i form av ärter.

Värmebehandlingar

Efter att vattnet i pannan kokar, lägg till riven morötter, hackade mogna tomater och hackade lök till kålrullarna. Därefter måste disken stängas och lagas på låg värme under 27-30 minuter. Då rekommenderas att mata till 2 stora skedar tomatpasta, mellanskikt majonnäs och hackade gröna. Efter att ha kokat lunch i ungefär en halvtimme ska den avlägsnas från kaminen och läggas i plattor.

Korrekt betjäning

Färdiga kålrullar med buljong serveras företrädesvis tillsammans med varm, rik buljong. Också för denna maträtt rekommenderas att servera glasspannan med tomatsås , gräddfil och färska hackade gröna.

Bra råd

För att göra denna mat mer näring, förutom morötter och lök, kan du lägga till några små hela eller fyra potatisknölar till buljongen.