Первая украинка, поселилась в Гонконге - киевлянка Елена Ванг, открыла единый украинский ресторан в Гонконге под названием "Иван Козак".
Об этом сообщает gazeta.ua .
"В Китай поехала, чтобы продавать пекинесов. Один пес мог стоить тысячу долларов. Во время поездки в Гонконг, который тогда еще был территорией Англии, познакомилась с мужчиной Айван. Когда поженились и сделали мне документы и визу, оказалось, что я первая украинка, которая поселилась в Гонконге ", - рассказывает женщина.
По ее словам, ресторан открыла 17 лет назад из-за ностальгии по родине. Добавляет, что хотела иметь свой украинский уголок.
Читайте также: В Будапеште открыли первый украинский ресторан
"Очень скучала по дому и нашей культурой. Не было земляков, с которыми могла пообщаться. Предложила мужу открыть украинский ресторан. Он поддержал. На оформление документов, выбор помещения и дизан ушло около четырех месяцев. Больше всего времени забрали декорации. Все возила из Украины. в Киеве заказывала дубовая мебель, которые затем переправляли морем. Многие вещи - полотенца, прялку, скатерти, кувшины покупала в Киеве или находила с помощью отца у родственников ", - рассказывает Елена.
На входе в ресторан стоит статуя казака, который держит бочку.
"Это наш талисман, - говорит украинка. - Его заказывала в китайских мастеров. Привезла им из Украины сувенирную глиняную фляжку. Но когда приехали забирать казака, у него было китайское лицо. Пришлось юга позировать, чтобы с моего лица сделали новую статую".
На кухне ресторана работают только украинский. Продукты покупают в Китае в иностранных магазинах.
"Сами делаем соленья - квасим помидоры, огурцы, капусту. Гоним самогон. Очень долго подстраивались, чтобы продукты были похожи по вкусу на украинском. Есть свои секреты. Например, овощи и картофель очень водянистые. Чтобы получились драники, потертую картофель нужно хорошо отжать от ухи. Китайцам больше всего нравится наш борщ, селедка под шубой, оливье с курицей и котлеты по-киевски. Очень любят сало, которое солим и коптим ", - добавляет она.
Также украинка сообщила, что по адресу ресторана зарегистрировали сообщество "Украинцы Гонконга". Здесь организуют вечера для диаспоры. Больше всего людей собирается на Рождество, Пасху и День Независимости. Иногда до семидесяти человек. В таких случаях украинка закрывает ресторан для посетителей.
Фото из архива Елены Ванг
