Пожилые люди относятся к еде иначе, чем молодые. Если в возрасте жизни еда для нас является чем-то естественным и приятным, то осенью возникает проблема. Часто не только сама диета, но и проблемы с питанием, перевариванием пищи и испражнениями вызывают у людей старшее настроение. Мы постараемся дать некоторые идеи для подачи блюд, которые наши ученики будут есть с аппетитом.
Проблемы с едой
К сожалению, но большинство пожилых людей в их заслуженном возрасте имеют большие проблемы с такими процессами, как питание и обмен веществ. Это может быть связано с:
- невозможность правильно кусать еду, связанная с отсутствием зубных рядов или наличием зубного протеза
- высвобождение метаболических процессов, в том числе усвоение метеоризма и запоров, возникающих после употребления некоторых продуктов
- исчезновение вкуса наряду с деградацией вкусовых рецепторов
- ослабление мышц пищевода и уменьшение слюны
- проблемы с дефекацией
Как подавать блюда так, чтобы они стали более ассимилированными?
При приготовлении и подаче еды мы должны помнить, что это не для нас только для пожилого человека с ограниченными возможностями его употребления. Тогда нам будет легче адаптировать эту еду к потребностям старшего.
- Прежде всего, давайте покупать продукты, которые легко перевариваются, мягкие и легко жуются,
- еда должна быть теплой, никогда не горячей,
- перед подачей мы можем нарезать еду на более мелкие порции, что будет легче для пожилых, кусая и глотая,
- большое внимание следует уделять жидким блюдам, таким как супы, муссы, кисели или пудинги,
- Для усиления аромата подаваемой еды мы можем использовать ароматные травы и специи,
- если ученик пожимает руки и не может самостоятельно есть, ему нужно помочь в этом деле,
- мы заботимся о том, чтобы каждый из нас покусывал мягко и тщательно,
- убедитесь, что у вашего протеже есть вода для каждого приема пищи, чтобы пить,
- давайте помнить, что еда разнообразна, еда снова и снова обескуражит даже здорового человека,
- появление еды также может быть важным элементом для поддержки голода,
- если возможно, давайте приготовим то, что любит есть наш подопечный.
Мы надеемся, что немногие, назовем это, принципы правильного питания для пожилых людей помогут нашему воспитателю приготовить и дать вкусную еду.
